2月28日の料理配信から……

2月28日の料理配信から……

基本のパン生地
強力粉200g
砂糖20g
塩3g
バター15g(私はマーガリンで代用)
牛乳140g
ドライイースト3g

作り方
①牛乳を人肌程度に温める
②バター以外の材料をボールに入れ混ぜ①の牛乳も入れる
③こねるそこに、バターを加え更にこねる
④1次発酵35℃で40分(2倍に膨らむ)
⑤ベンチタイム(8分割にして10分休ませる←絞った布巾をかけておく)
⑥成型(丸め直す←この時に具材を入れたい人はアレンジする)
⑦2次発酵35℃で40分
⑧予熱180℃から200℃←私の場合は200℃で設定
⑨成焼180℃から200℃で15分←私の場合200℃の設定にしておき、20分にして予熱が200℃になってから5分してからオーブンに入れ焼き始める。
指定の温度になってもすぐに扉を開けると予熱が逃げて中の温度が下がる為5分してから焼き始めると焼き色も良くなる

この生地を基本にしてチョコパンやコーンマヨパン、カレーパンetc.....作ると美味しく出来ました。

因みに、レシピは『ピニャ@コラータ@c:piyopiyopipiyo様』と言うとても料理が上手な枠主様から教えて頂きました(*´罒`*)

色んなパンは勿論、お料理も盛り付けも素敵で憧れの方です

掲載遅くなりお待たせして申し訳ありませんm(*_ _)m
是非興味のある方は作って見て下さい(。•̀ᴗ-)و ̑̑✧

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